Con un investimento di oltre 13 milioni di euro,Ā il Gruppo Autogrill ha recentemente inaugurato il Mercato del Duomo, un emporio del gusto di 3mila mq in Galleria Vittorio Emanuele a Milano,Ā realizzato in collaborazione con lāUniversitĆ degli studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo e lāaccademia diĀ Slow Food.
Firmato da Michele De Lucchi, ilĀ nuovo spazio si sviluppa su quattro piani, offrendo un percorso esperienziale che si riflette nei diversi ambienti sviluppati allāinterno: il Bar Motta, il Mercato, che riproduce un tradizionale mercato cittadino, il Bistrot Milano Duomo, sulla scia delĀ Bistrot Milano Centrale, la Terrazza Aperol e Spazio, il ristorante-laboratorio della Niko Romito Formazione, la scuola aperta dallo chef tre stelle Michelin.
Partner di Autogrill nel progetto, Ernestomeda ĆØ presente con la cucina Icon disegnata daĀ Giuseppe Bavuso.
Inserita nellāarea showcooking allāinterno del Mercato, la cucina ha unāisola realizzata completamente in CorianĀ® color Bisque, materiale che caratterizza anche la penisola estraibile Evolution, che si estende in diverse lunghezze a seconda delle esigenze.
Le colonne sono in laccato opaco grigio artico, mentre le ante della cucina sono AIR: una soluzione brevettata che prevede la presenza di un filtro di aerazione nascosto nel pannello dellāanta, che favorisce il ricambio dellāaria stagnante allāinterno del vano, garantendo unāottima conservazione dei cibi. Il set di elettrodomestici ĆØ AEG.Ā