Inarrestabile nella sua dinamica attività, pur conservando una cadenza biennale, HostMilano continua a far parlare di sé, mantenendo alta l’attenzione sui temi cari alla manifestazione per eccellenza dedicata al mondo dell’hospitality: equipment, coffee e food.
Se il prossimo appuntamento con HostMilano è in programma per il 18 Ottobre 2019, la kermesse organizzata da Fiera Milano anticipa interessanti novità in occasione di alcuni eventi di settore che hanno animato il mese di Maggio.
A partire dal Milano Coffee Festival (19-22 Maggio, BASE di via Tortona), il primo grande evento interamente dedicato alla celebrazione del caffè in ogni sua forma, attraverso educational, degustazione e laboratori.
Una partecipazione, quella di HostMilano al Festival, di primissimo piano grazie alla sua expertise e influenza nel settore; solo lo scorso ottobre la manifestazione aveva radunato oltre 600 aziende tra gli espositori al Salone Internazionale del caffè (Sic), facendosi interprete delle ultime tendenze, non ultima la progressiva ibridazione tra format distinti: tipico del nuovo millennio è il concept che trasforma il bar in un nuovo punto di accoglienza e incontro integrato in ambiti un tempo inediti (librerie, musei, teatri, punti vendita, negozi).
Il tema dell’ibridazione compare anche nel mondo della pasticceria, come testimoniato da World Pastry Stars, evento organizzato da Italian Gourmet, con il patrocinio di Ampi – Accademia Maestri Pasticceri Italiani – e Relais Desserts (21-22 Maggio, Milan Marriott Hotel Milano), in partnership con HostMilano.
Tra presentazioni di nuovi format ed esempi live di alcuni tra i più grandi pasticceri del mondo, ecco emergere la contaminazione del mondo sweet con il fashion, nei più vari ambiti: dalle creazioni di raffinata patisserie al packaging, dal visual del negozio alla comunicazione, fino alle tecniche di vendita, sempre più ispirate al marketing sensoriale.
Settore tra i più dinamici a Host, quello del Gelato/Pastry ha riscosso nella precedente edizioni il maggior grado di soddisfazione tra espositori (oltre il 95%) e pubblico (97,9% si è detto soddisfatto del numero di operatori incontrati e il 95,8% ha condiviso questo giudizio anche per quanto riguarda la loro “qualità”).
Saranno quindi uno dei topics di HostMilano 2019, i due campionati del mondo che arricchiranno l’offerta fieristica: The World Trophy of Pastry Ice Cream and Chocolate e Cake Designers World Championship, entrambi a cura di FIPGC Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccolateria.
