Il Duddell’s di Hong Kong, ristorante stellato aperto nel 2013 da Alan Lo, Paulo Pong e Yen Wong, si sdoppia e trova un’adeguata posizione a Southwark, Londra, e un luogo confacente alle sue ambizioni nella St Thomas Church. Lo studio londinese Michaelis Boyd si è occupato della trasformazione di questo monumento Grade II, annoverato fra le più raffinate architetture di inizio Settecento in stile Queen Ann della città, immaginando per gli interni un amalgama contemporaneo fra elementi tipici del luogo di culto e l’atmosfera e il décor anni ’60 dei tea restaurant tradizionali di Hong Kong.
Se da un lato restano nel vasto spazio di grande altezza le generose aperture vetrate, l’altare in legno scuro e le pannellature alle pareti, punti di riferimento per il progetto di reinvenzione, dall’altro emergono nuovi raffinati contenuti, come la monolitica struttura a isola del bancone di servizio rivestita in piastrelle color smeraldo con top in terrazzo rosato, attorno a cui si organizzano la cucina a vista, gli spazi per la reception e per gli ospiti. Su un pavimento in linoleum, dal pattern geometrico che asimmetricamente accosta riquadri nelle tonalità verde bottiglia, piombo, petrolio e lilla, sono disposti una lunga banquette imbottita, tavoli tondi o quadrati e poltroncine in legno o rattan nero per i commensali. Lo spazio per i coperti prosegue, salendo una scala in legno scuro, nel mezzanino ricavato su due lati del perimetro e chiuso da un parapetto vetrato che consente una piena visuale verso il basso. Di nuova introduzione, nel rispetto della struttura originale, anche i grandi, leggeri chandelier circolari realizzati su disegno di Michaelis Boyd.
Come il Duddell’s di Hong Kong, anche il nuovo indirizzo di Londra, attivo da novembre 2017, si propone al proprio pubblico sia come ristorante di cucina dim sum, sotto la guida dello Chef Daren Liew, sia come galleria d’arte contemporanea con Erin Li come Art Manager. E fino al 24 settembre sono in mostra le opere di Jonathan Baldock, Suki Chan, Gordon Cheung, Aoife Collins, Gayle Chong Kwan e Tang Kwok-hin nella collettiva “Doubting Thomas” curata da Ying Kwok.
Client: Duddell’s
Location: St Thomas’ Church SE1, London Bridge
Size: Piano terra 202 m2, mezzanino 97 m2
Wall and Floor finishes: Focus Ceramics, Dulux, Forbo, Johnson Tiles, Solus Ceramics
Funishings: Dodds & Shute, Normann Copenhagen
Lighting: Nemo, Petite Friture, Rich Brilliant & Willing, Rubn Lighting, Token Lighting
Photo credits: Ed Reeve
