Una presenza importante, quella dell’Italia, a EquipHotel 2022, il salone internazionale dedicato al settore HoReCa, organizzato da RX France, che si terrà dal 6 al 10 novembre a Porte de Versailles a Parigi. Sono circa 140 le aziende italiane presenti alla manifestazione, 65 delle quali invitate dall’Agenzia per il Commercio Estero Italia, partner della fiera. Su un’area di 700 metri quadrati nei padiglioni 4, 7.2 e 7.3 presenteranno il meglio del design, dell’arredamento e del décor per l’ospitalità frutto dello stile e del gusto Made in Italy per cui il nostro Paese è conosciuto e ammirato in tutto il mondo.
«L’Italia è il Paese meglio rappresentato a EquipHotel dopo la Francia per quanto riguarda il numero di espositori e visitatori», dichiara la direttrice Béatrice Gravier. È da questi dati che è nata l’idea di dare uno spazio particolare all’Italia nell’edizione 2022 della fiera internazionale dedicata ai professionisti del settore alberghiero e della ristorazione.
Tanto più che il “belpaese” conta nella Guida Michelin ben 378 ristoranti stellati e 50 chef donne stellate, record per il maggior numero di chef donne con una stella Michelin per una sola nazione. Inoltre, il settore turistico in Italia vale intorno al 6,4% del Pil (114 miliardi di euro) nei suoi prodotti caratteristici, e sale sopra il 9% considerando l’indotto, per esempio lo shopping dei viaggiatori (dati Istat, Pil 2021).
L’Italia però è anche design e industria mobiliera d’eccellenza specializzata nell’ospitalità, fonte di ispirazione per i professionisti dell’hôtellerie e ristorazione di tutto il mondo. È anche per questo che la fiera ha affidato l’allestimento dell’area gastronomica da 80 posti a Sicis, tanto che la zona ristorante si chiama Carré privé by Sicis, al padiglione 7.3. Le invenzioni dello chef Philippe Saillard, anima creativa del ristorante Fleur de Mets di Parigi, e della sua spalla, la pasticcera Séverine Rol, saranno servite in un ambiente eccezionale decorato dai mosaici del brand italiano: un’esperienza immersiva ispirata alla foresta con luci ed effetti grafici che rimandano alla natura e alle sue benefiche influenze.
