Host torna in scena, non solo puntando i riflettori sull’intero comparto dell’Ho.Re.Ca, ma richiamando a sé tutti i protagonisti italiani e internazionali che vi gravitano attorno.
L’hub dell’equipment globale conferma la sua presenza “live” dal 22 al 26 ottobre 2021 presso gli spazi di Fiera Milano: dopo gli ultimi mesi trascorsi ad affiancare da dietro le quinte aziende e operatori, presentando case history e approfondimenti di mercato, nonché proponendo iniziative digitali quali Fiera Milano Platform a cui anche Host ha aderito, è tempo per la manifestazione di rilanciare l’universo dell’ospitalità professionale, in presenza.
La prossima edizione, la numero 42, intende pertanto soddisfare le più alte aspettative, accrescendo contenuti e opportunità, il tutto attuato con la massima sicurezza, secondo i protocolli già sperimentati lo scorso ottobre. Un tale programma che ha conquistato gli oltre 1200 gli espositori ad oggi già registrati provenienti da 40 Paesi, a cui si aggiungono una fitta schiera di buyer, stakeholder e associazioni dei mercati globali più interessanti. Merito anche dello svolgimento in contemporanea di un’altra manifestazione leader nel proprio ambito quale TUTTOFOOD, l’hub dell’ecosistema alimentare.
Dal nuovi format alle novità in fatto di macchine e attrezzature professionali, alle ultime applicazioni in campo tecnologico e nell’Internet of Things, le maggiori innovazioni delle diverse filiere dell’ospitalità prenderanno posto nelle tre macro aree in cui saranno ripartiti i padiglioni i Rho, che includono la Ristorazione Professionale Pane, Pizza, Pasta Caffè; Bar Macchine caffè Vending Gelato Pasticceria e Arredo Tecnologia Tavola. Ma dall’esperienza phigital – tanto in voga nell’ultimo anno – nasce l’inedita piattaforma Mymatching: uno spazio virtuale dedicato a tutti coloro che non potranno essere fisicamente in fiera, con agende aperte e appuntamenti prefissati con gli espositori di interesse.
Il percorso attraverso questi settori e relativi prodotti lascia emergere le tematiche calde che smuovono il comparto e che ne possono supportare una veloce ripresa: in primo piano, una rinnovata attenzione verso tutto ciò che è sostenibile e green, sia dal punto di vista dell’efficienza energetica che della scelta dei materiali – rigorosamente da riciclare – utilizzati; e poi l’Internet of Things e le sue infinite applicazioni, dall’hôtellerie al funzionamento delle attrezzature professionali; senza trascurare l’importanza sempre maggiore di temi legati alla sicurezza e alla sanitizzazione degli ambienti.
Prodotto e ispirazioni, ma non solo. Host è anche networking e business. La cinque giorni metterà in scena oltre 800 eventi affini a tutte le macro-aree: tra contest alla presenza dei più grandi chef, baristas e maestri del dolce e competizioni nazionali e internazionali; non mancheranno poi i momenti di approfondimento come i Digital Talks, una serie di seminari pensati in collaborazione con POLI.design. Tona perfino l’appuntamento con “Pasticceria di Lusso nel Mondo” by Iginio Massari, esclusivo concept che mette uno di fronte all’altro alcuni dei più importanti interpreti del mondo del dolce a livelllo mondiale, chiamati ad interrogarsi sulle ultime tendenze del dolce d’alta gamma.
Da ultimo, lo SMART Label – Host Innovation Award, il concorso aperto a tutte le aziende innovative organizzato da Fiera Milano e HostMilano in collaborazione con POLI.Design Consorzio del Politecnico di Milano con il patrocinio di ADI, che premia le realtà più all’avanguardia, in termini di valore e qualità, nel mondo Ho.Re.Ca.
